Na podstawie przeprowadzonych w wielu krajach badań epidemiologicznych amerykańscy uczeni dowiedli, że istnieje związek pomiędzy alergią pokarmową, a porą roku narodzenia dziecka!!! Okazuje się, że u dzieci urodzonych w miesiącach jesiennych, czyli wrześniu, październiku i listopadzie alergie pokarmowe występowały znacznie częściej, przy czym dotyczyło to głównie dzieci rasy białej.
Wiadomo nie od dziś, że alergie pokarmowe są bardzo powszechnym problemem, zwłaszcza u naszych pociech. Alergia pokarmowa to nic innego, jak reakcja układu odpornościowego na białka zawarte w danym pokarmie. Niestety problem pojawiających się alergii u dzieci występuje coraz częściej, a alergolodzy nie są do końca zgodni co do ich etiologii. Na wystąpienie alergii może mieć wpływ wiele czynników, m.in. dieta, niedobór witaminy D3, czy zmiany we florze bakteryjnej jelit.